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Bio San Carlo halbfett
san_carlo_1-2_253 Unseren San Carlo halbfett erzeugen wir aus Milch von zwei Melkungen, eine davon entrahmt.

Dank seiner guten Verdaulichkeit ist er ein ausgezeichneter Tafelkäse. Er wird besonders gerne für die Zubereitung regionaler Spezialitäten verwendet.

Am besten ist er, wenn er in den Wintermonaten mit der Milch von mit Heu gefütterten Kühen produziert wird.

Form
rund, ca. 28 cm Durchmesser
Gewicht
5 - 6 kg
Fettgehalt
25% Fett i. Tr.
Rinde
grau
Rinde Halbhartkäse
Geschmack zunächst mild, bei langer Reifung rezent
Reifezeit mind. 3 Monate, bis 2 Jahre
 

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