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Estese superfici di prato e di pascolo caratterizzano il territorio della Valposchiavo; da oltre un decennio, coltivate nel rispetto della natura, garantiscono prodotti derivati con il marchio e la qualità BIO.
Il Caseificio Valposchiavo è stato uno dei primi caseifici in Svizzera a produrre formaggio totalmente biologico, in una zona esente da foraggi insilati.
Il foraggio, destinato alle bovine produttrici di latte che fanno capo al Caseificio Valposchiavo, essicca all'aperto ed è immagazzinato, come un tempo, nei fienili ben areati. Ciò garantisce la produzione di un prodotto totalmente biologico, in una zona esente da foraggi insilati.
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Produzione
