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Der Grottino [Bio Bernina] ist ein typischer Käse aus Kuhvollmilch einer einzigen Melkung, der durch ein modernes Herstellungsverfahren erzeugt wird. Dazu gehört die Zufuhr von zwei ausgewählten Milchsäurebakterien.
Der weich-kompakte und geschmackvolle Käse mit wenigen Löchern ist besonders bei Feinschmeckern beliebt.
Der frische, angenehme und feine Geschmack erinnert an unsere duftenden Alpwiesen. |
Form
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rund, ca. 28 cm Durchmesser |
Gewicht
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5 - 6 kg |
Fettgehalt
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45% Fett i. Tr. |
Rinde
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grau |
| Teig |
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Halbhartkäse mit halbweichem Teig |
| Geschmack |
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frisch, halbmild |
| Reifezeit |
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mind. ca. 3 Monate |
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Bio Grottino Bernina
