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Bio Raclette
raclette_253 La Raclette è un formaggio semiduro, a pasta morbida, con crostasottile ricoperta di muffa, bianca se giovane (10 – 15 giorni), grigia se oltre.

Prodotto con latte di una sola munta e impiegando fermenti lattici selezionati.

È un formaggio dolce che presenta una buona digeribilità, adatto per il consumo da tavola e apprezzato per il suo gusto delicato, ma ben definito.

Forma
quadrato, circa 19 x 19 cm
Peso
2 - 3 kg
Contenuto mat. grassa
45%, materia secca
Crosta
bianco-grigia
Pasta formaggio semiduro, a pasta morbida
Gusto dolce e delicato
Maturazione 10 - 15 giorni
 

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